Resep ayam geprek

Bahan-bahan:  

5porsi 

1/2 kg ayam 

 * Bumbu Ungkep : 

 * 5 siung bawang putih 

 *1 ruas kunyit 

 * 1 ruas jahe 

 * 1 ruas lengkuas 

 * 2 sdm ketumbar 

 * 4 lembar daun salam 

 *secukupnya gula&garam 

 * Bahan Goreng Ayam : 

 * 200 gram Tepung Bumbu Sajiku 

 * 2 sdm tepung beras 

 * Secukupnya air 

 * Bahan Sambel : 

 * 20 buah cabai rawit 

 * 1 siung bawang putih goreng setengah matang 

 * 1 siung bawang putih mentah 

 * 3 sdm minyak jelantah panas 

 Langkah: 

* 1) Haluskan bumbu ungkep ayam. Pakai uleg-uleg lebih mantap sih, karena tekstur bumbunya bisa lebih berasa di lidah. * 2) Ungkep ayam yang sudah dicuci bersih dalam wajan/panci. Beri air sampai potongan ayam terendam semua. Tambahkan daun salam. Rebus selama 15 menit dengan api sedang. 

* 3) Matikan api. Biarkan ayam di dalam wajan/panci selama 2 jam agar bumbu meresap sampai ke dalam. Sekalian, nunggu ayam agak dingin. 

 * 4) Campurkan semua bahan untuk menggoreng dalam satu wadah. Tambahkan air hingga jadi adonan yang kental. Masukkan potongan ayam yang sudah diungkep hingga tercampur rata dengan adonan. 

 * 5) Panaskan wajan yang sudah diisi minyak goreng. Jika sudah panas, masukkan ayam yang sudah dibalur adonan tepung. Goreng hingga kecoklatan. Lalu tiriskan. * 6) Uleg semua bahan sambal hingga agak halus. Lalu tambahkan garam dan gula. Terakhir beri 3 sdm minyak panas sisa goreng ayam tepung tadi. * 7) Ayam siap digeprek pada sambal. Lalu santap dengan nasi panas. Jangan lupa lalapan nya, siap untuk di sajikan ( copyright by resepcimus )